【徵文】 歡迎投稿「蔬食園地」，分享您的蔬食食譜、料理心得、飲食觀念或與蔬食相關的生活點滴。 來稿請附：真實姓名、身分證字號、通訊及戶籍地址、聯絡電話、E-mail、銀行帳號。 投稿信箱：[email protected]

文／小修 小松菜是十字花科蕓薹屬綠色葉菜類，又稱為日本油菜，的外表看起來很容易會誤以為是常見的油菜，原產是在南北歐地區，之後傳入日本，因為大多種在東京江戶小松川一帶，因此而命為小松菜。 小松菜含有豐富的鐵質、維他命C、K，類胡蘿蔔素、膳食纖維，鈣含量比牛奶還高。葉片圓潤，葉柄細長圓滑，常見的料理...

文／史蒂芬 很久沒見好友歐陽了。那天聽說他從外地飛回台灣，我便登門叨擾。多年不見，一進門，卻給了我三個大驚喜。首先，貓咪特別美，性格更是傲嬌，看不順眼者，貼上去想抱？門都沒有！這個小脾氣，簡直跟敦厚的歐陽夫妻倆完全相反，真是有趣。 再者，女主人居然成為業餘畫家，還學會木工巧製家具，使我佩服不已。...

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文／廖炯程 這批進貨的品種是「青梗白花椰菜」，內行人都指名要吃這款。來複習一下白花椰菜，白花椰菜又叫「白花菜」，市場人習慣喊它「北灰」，名字聽起來有點俗，其實是長得像花的菜。 上面白白的部分就是「花球」，所以嚴格來說，它就是一朵巨大的花。既然是花，就會有花語，它的花語是《一世安康》，比霸道總裁的...

文／童言 住在挪威，豆腐取得不易；超市的蔬食區雖然有歐洲生產的豆腐，但與熟悉的滋味不同，因而三不五時前往亞洲食品店購買豆腐。一日忽聞德國超市面臨豆腐短缺的消息，令我訝異不已。猶記30多年前於德生活時，德國人對豆腐的普遍評論是「乏味的白塊」，甚至會以口耳相傳的臭豆腐來揶揄；曾幾何時，豆腐變得如此搶手...

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文／丁綉慧 每遇溼熱陰晴不定的天氣，農事、校園與各行各業都有忙碌的節奏，人們在迎新送舊、忙進忙出之間，難免被繁瑣的日常打亂步調。時而陰雨綿綿，時而高溫襲人，原本安排好的行程也可能因此生變，留下未完待續的懸念，讓人不免心浮氣躁。 明顯轉為悶熱且溼度攀升的空氣，總使人欲振乏力、食欲不振，這時添上一碗...

文／墨客 自從知道蔬食是有益健康的飲食選擇後，我們家便刻意安排每周兩、三天，以蔬食為主。尤其父母都已70多歲，定期接受健康檢查後，也依照醫師的建議，盡量多吃蔬食。 這陣子，家人的飲食主要掌握兩個原則：一是多吃天然蔬菜食材，二是調整進食順序，依序為水、菜、蛋、飯，最後再吃水果。 以往我們沒有什麼...

文／陳璐璐 如果不特別去細數，吃完月餅後不久，24節氣中的第19個──立冬，便開啟了冬季的序曲。 猶記童年，家家戶戶都有附著門簾的電視機，有回剛好在立冬烹調十全大補湯時（註一），修理電視的小夥子們正好上門，只不過順口說了句：「好香。」外婆就盛了兩碗補湯，要他們趁熱快吃。什麼叫古早味，這才是真正古...