文／DV

現在我們知道蔬菜花也爭奇鬥豔，不同的蔬菜長各種不同的花朵，看起來繽紛亮麗，你喜歡哪一種蔬菜的花呢？讓我來介紹秋葵花，或許你吃過秋葵，卻不知道它的花朵是什麼模樣呢！

需求光線 蔬菜各異



其實蔬菜靠光合作用得以生長，因此，光線強弱、光線的波長與照射的時間長短都會影，響到蔬菜的生長和發育。因此，晴天的光線對蔬菜都足夠，但陰天對有些需要強光的蔬菜就稍嫌不足，光線太弱或不足時，蔬菜會徒長軟弱，影響花芽形成，而對開花授粉及結果都有不利的關係。各種蔬菜對光的強弱也有不同需求，需要強光的蔬菜包括：番茄、茄子、甘藷、空心菜、黃秋葵等。而需要比較耐弱光的蔬菜有蔥類、蠶豆、豌豆、白菜、甘藍、萵苣、百合等。

總之不同蔬菜有不同成長方式，所開的花當然亦不同，現在以秋葵為例說明。

事實上台灣的秋葵有很多品種，除常見的綠色秋葵以外，還有淺綠色、深綠色、紫紅色等十多種，果莢的形狀也不同，有的是五角形，有的則是圓形。目前市面上以一種「永福」品種栽培多，是市面上的主流品種，是一種無剛毛的果實，切開形狀是五角形，果形是濃綠色、因為秋葵有獨特的黏液與口感，因此喜歡與不喜歡這種口感的人可能各占一半。

全株絨毛 稱美人指



秋葵株型直立，全株都有絨毛。在台灣，秋葵是一年生草木本植物，果實長條型像是羊角，又名羊角菜，也有人覺得像女生的纖纖玉指，所以又叫做「Lady Finger」。

說到秋葵的花，花瓣有5片，基部合成筒狀，雄蕊柱包圍花柱，中心呈現深紅褐色，台灣地區的秋葵主要在夏季，集中在5～9月綻放， 因為黃色花瓣與紅色花心相映，十分耀眼，就是剛才英文翻成中文的說法：「美人指」的美稱，是一種非常美麗且具觀賞價值的花朵，與朱槿同屬錦葵科。秋葵花通常為兩性花，花期極短，通常一日內開謝，花謝後約5日即可採收細長的秋葵果實。