【記者陳玲芳台北報導】中秋佳節親友團聚，月餅、糕點少不了，但對糖尿病及心血管疾病患者而言，高糖、高油、高熱量的應景食品若攝取過量，不僅可能造成血糖劇烈波動，也可能使壞膽固醇升高，增加血管負擔。振興醫院新陳代謝科主治醫師陳瀅宇提醒，慢性病友過節並非完全不能吃，而是要掌握分量、懂得代換，並搭配運動與監測，才能安心享受節慶氣氛。

常見廣式月餅以蓮蓉、棗泥等為餡，雖然體積不大，仍含有大量澱粉、糖與油脂；鳳梨酥為平衡果餡酸味，也常加入較多糖分，搭配酥皮後，單顆熱量可達約200至250大卡。

綠豆椪等酥皮糕點，則多以油脂與麵粉層層製作，單顆熱量約250至300大卡。近年流行的流心、菠蘿酥皮等創新糕點，為維持香酥或流動口感，糖與油脂比例，往往更高。

腸胃較弱者 適量攝取麻糬

麻糬類糕點也不能輕忽。糯米屬於高澱粉食材，加甜餡後，可能使血糖持續升高；腸胃功能較弱者攝取過量，也容易出現腹脹、消化不適或胃食道逆流。

月餅及糕餅，多屬精製澱粉與高糖食品，食用後容易使血糖快速上升。糖尿病患者，若一次攝取過多，胰臟必須分泌更多胰島素因應，長期控制不佳，可能加重胰島素阻抗，使血糖管理更難。

糕點中的奶油、酥油等也含有較多飽和脂肪，攝取過量可能使低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的「壞膽固醇」升高，增加血管發炎與動脈硬化風險。

陳瀅宇指出，高血糖與高膽固醇，初期常沒有明顯症狀，因此糖尿病及心血管疾病患者不能因「沒有不舒服」就掉以輕心；節慶期間，更應避免連續多日，大量吃糕點。

慢性病友想吃月餅，首要原則是「總量管制」。若當天吃了糕點，正餐中的飯、麵等主食就應適度減量，避免澱粉與熱量重複攝取。月餅也可切成數份，與親友分享，以「少量品嘗」取代一次吃完整顆。

少量品嘗 取代一次吃整顆

享用糕點時，可搭配蔬菜等高纖食物，有助延緩糖分吸收。餐後，也不要立刻坐下或躺下，可安排散步，幫助血糖利用，並減少胃食道逆流。

平時，則建議每周累積至少150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳、騎單車，並適度加入肌力訓練。糖尿病患者，節日期間應依醫囑監測血糖，心血管疾病患者，維持規律量血壓，同時保持充足睡眠與正常作息。