文／李燕瓊（寄自德國）

Alex Honnold成功徒手登頂101後，Alex旋風延燒不停，舉凡他的作息、攻頂「戰鞋」（made in Taiwan喔！驕傲）、茹素飲食等等訊息爆炸，我特別留意到他尤其愛吃紅甜椒，而且是直接當零嘴啃食，沒錯，甜椒生吃好吃喔！

很意外的我發明了另一種「鄉愁味」吃法：沾腐乳汁，真的好滋味到停不下來，濃醇的麻油腐乳汁豐富了清純的椒甜，小滿足卻大大療癒了鄉愁胃。

都說「吃的是回憶」，尤其是旅行中吃到的美食；其實我並不特別喜歡甜椒，直到在坎城外海地中海中的聖歐諾哈島（Iles Ste-Honorat）上的Lérins Abbey修道院度假，午餐吃到「蘑菇甜椒沙拉」，看似尋常小菜，那醋醬是好吃的靈魂，回德國後念念不忘（好後悔沒問修士主廚醋醬食譜），買了甜椒卻調不出那味道，打開冰箱尋寶瞄到麻油腐乳，突發奇想，就是它了，竟意外地好吃，又多了一道美食。

曾跟隔壁義大利太太學了一道finger food：鮪魚紅甜椒，油漬烤peperoncino（義大利對辣椒的統稱）裡鑲入摻了洋蔥的鮪魚，入口先有椒香味，接著是洋蔥和鮪魚的鮮甜，很有層次感的餐前點心。有次想吃時卻缺洋蔥，冰箱裡正好有新鮮蘑菇，切成小丁，再加入馬鬱蘭（majoran）香料，蘑菇清新嫩滑的口感，混搭著馬鬱蘭特殊小辛辣帶有微妙甜味的香氣，更加分了這道finger food的質（值）感。

而「蘑菇搭配馬鬱蘭」的靈感來自在維也納喝到此生最奢華的蘑菇濃湯。

馬鬱蘭簡直是蘑菇濃湯的靈魂。幾年前去了維也納有五百多年歷史（始於1447年）、最古老的餐廳Restaurant Griechenbeisl，我點了蘑菇濃湯，一喝驚豔，就想知道主廚到底用了哪幾種香料，請服務生幫忙詢問，不久，服務生帶著小包莫札特巧克力回來說：「這是主廚請妳吃的，他很高興妳注意到了他的用心，他用了三種香料，但他只能告訴妳最重要的馬鬱蘭，另二種他保密。」

哇！太感動了，主廚竟然願意告訴我，因為我曾經被某星級餐廳拒絕，說是主廚機密不願意告訴我。

超市偶有尖頭甜椒（Spitzpaprika，Spitz尖銳之意），像巨無霸的朝天椒，超甜，長得可愛，常邊做菜邊啃食，煮好，我也飽了，素吃清甜，或配著羅勒又不同口感，拌沙拉或奶油香草煎烤，濃妝淡抹皆相宜。

也曾經配著青蘋果吃，甜椒的清甜裹著青蘋果的青澀，啊！初戀的好滋味。

另一道令我念念不忘的口袋美食是在義大利南部拿坡里吃到的「檸檬義大利麵或飯」，拿坡里盛產黃檸檬，這道被譽為義大利麵界的靈魂基底，食材就只是檸檬和橄欖油，可惜我複製不出那獨特純粹的清香質感。

微小的幸福，多來自生活的日常滋味，美食是其一，你也有很厲害的私房菜嗎？