陳寶月／著

香拌酪梨沙拉

材料：

牛番茄3 顆、熟酪梨1個、香菜3根、熟松子約2~3兩

調味：

醬油1 大匙、香油1匙、二砂糖1匙、薑末少許、檸檬汁1大匙

作法：

❶將調味料拌勻備用，亦可加入少許薑末。

❷燒滾一鍋水，將牛番茄底部劃十字刀，汆燙去皮、去籽。

❸酪梨去皮切丁、牛番茄切丁、香菜切約0.5公分小段。

❹以上食材用檸檬汁拌勻，加入醬料拌勻，最後撒上松子。