文/記者謝鈺鈺
圖／記者謝鈺鈺、輕安居提供

材料：

麵腸4條、紅蘿蔔半條、毛豆2匙、木耳2朵、竹筍1支、西洋芹1片、嫩薑1塊。

調味料：

醬油2大匙、素蠔油1大匙、冰糖1匙、烏醋少許、胡椒粉少許。

作法：

1. 麵腸切片，煎到酥脆。

2. 毛豆燙熟，紅蘿蔔、木耳、竹筍均切片燙熟。西洋芹切片，嫩薑切絲備用。

3. 將麵腸放進炒鍋，加醬油、素蠔油、冰糖及水，燜煮入味後，再加作法2材料、烏醋，拌炒均勻，撒下胡椒粉即可。