來吃高麗菜--糖醋泡菜

雲居樓｜2014.04.26

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糖醋泡菜材料：高麗菜600g、白醋4匙、二砂4匙、薑絲小把、辣椒1條、鹽1小匙圖／蔡富丞

文／雲居樓

材料：

高麗菜600g、白醋4匙、二砂4匙、薑絲小把、辣椒1條、鹽1小匙

作法：

1. 高麗菜剝塊洗淨瀝乾備用。

2. 高麗菜瀝乾後，加入1小匙的鹽巴拌勻，放半小時後，待高麗菜變軟。

3. 辣椒切片備用。

4. 加入醋、二砂、薑絲、辣椒片，拌勻半小時入味後，即可食用（若能放三小時後，味道會更好）。