文／蘇富家、早乙女修

養生的食物，要吃起來好吃，才能夠讓人歡喜地持之以恆。

研究天然養生的食材並實驗出各種兼具美味、令人喜愛又享受的料理，是我們最幸福又快樂的工作。我們一直認為「食物的香氣」對家庭來說，是非常重要的幸福指標之一。在任何家庭裡，如果有人願意為家人奉獻、張羅食物，這真是莫大的祝福，也讓「家」成為一個充滿恩典的地方。

近年來，食安問題連環爆，人人都害怕踩到地雷，而我們為了健康，也不斷地調整家庭飲食，尤其年紀慢慢大了，年輕時暴飲暴食的習慣慢慢收斂，目前可說都已經戒除，連每日的三餐也減為兩餐，並已經維持了一段時間，但想要再減為一餐，就很難了。

我們夫妻倆的生活重心就是烹調料理與享受美食，可以說是活在食物之中。記得以前每次出國旅行都會先找出好吃的地方，才會再繼續安排其他行程，所以先生在結婚9年後，便從75公斤胖到110公斤。

後來，偶遇一位韓籍的生機老師，經過指導，短短的一個月內就減掉了25公斤，身體的不適也豁然痊癒，老師說：「東西不要煮得太好吃，才不會吃過量」，但是，要煮得不好吃對我們來說，實在是太不容易了！

我們倆在餐桌上吃的食物都是相同的，不同的是餐桌之外，我先生喜歡喝咖啡，也喜歡吃甜點、零食，而我從小就沒有這樣的習慣。

多年來，先生經歷了數次復胖之後，我們除了注意不要太過飽食之外（這個習慣真不容易改），還不斷地研究「吃不胖」的料理，從一餐只有一盤無油料理開始，到現在，已經可以常常吃無油料理了。雖然無油，我們還是習慣料理得很美味。

先生最愛的咖啡，也常用炒香的有機糙米和決明子或其他各式各樣的茶飲來替代，所以，目前我們的體重一直穩定維持在理想的狀態，因為好習慣已經養成，應該不會再有發胖的情況了。

但是，這一路走來讓我們體會到，習慣的改變實在不是一件簡單的事情，我們將這些轉變的飲食經歷，分享給有緣的朋友們。希望每一個人都能夠樂在蔬食，永遠健康。