【記者徐郁淳綜合報導】國內知名冷凍食品大廠奇美食品，以熟水餃、包子饅頭及鳳梨酥等中西式麵點聞名，長期秉持全產品「不添加味精、防腐劑」的標準，於去年推出全新品牌概念「新飲食生活 The New Life Diet」，創新研發以「植物蛋白」為基底，結合新鮮蔬菜等天然食材製作的蔬食商品。

有別於傳統市售常見的植物肉產品，如植物肉漢堡排、肉乾、炸物等，奇美食品研發團隊以獨家研發技術，在傳統美食上精進，開發與夜市小吃胡椒餅相似的「脆脆椒香烤餅」，以及結合台、日經典口味的「黑胡椒洋蔥蔬食餃」與「和風薑汁蔬食餃」2款蔬食水餃，不僅多位知名蔬食者試吃後，廣為推薦，產品更受國際肯定，陸續於2022、2023年獲頒比利時國際風味評鑑所（International Taste Institute）二星及三星認證。

奇美食品3款蔬食商品分別添加3種不同植物蛋白（豌豆蛋白、大豆蛋白、小麥分離蛋白），皆不含肉類成分，為五辛蔬食商品。

「脆脆椒香烤餅」內餡選用新鮮上等蔥結合黑胡椒，將胡椒餅的口味充分展現，微烤後外皮金黃酥脆，蔥香與椒香交織，口感層次豐富。

「脆脆椒香烤餅」微烤後金黃焦脆，口感層次豐富。圖／奇美食品提供

而「黑胡椒洋蔥蔬食餃」及「和風薑汁蔬食餃」2款蔬食水餃，不同於市售水餃口味，以獨家特色調味，還原如台式鐵板熱炒及日式薑汁的經典口味，十分具有記憶點。

「和風薑汁蔬食餃」還原日式薑汁經典口味。圖／奇美食品提供

隨著無肉飲食日漸盛行，健康零負擔、友善環境的蔬食生活愈來愈受重視，奇美食品今年度更透過嘖嘖zeczec募資平台，搶先全台開啟全新3款蔬食中式麵點的群眾募資，期望提供消費者更多不同「吃」的選擇，讓蔬食者飲食選項更豐富，在家簡單加熱就能輕鬆享用。

奇美食品於嘖嘖平台發起群眾募資該三款蔬食系列產品，已成功達標，11月10日前仍可參與募資。