酥皮紅豆糕

文／朵澐｜2023.02.18

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圖／朵澐

文／朵澐

作法（3人份）

❶使用氣炸鍋。

❷備好市售酥皮6張、紅豆年糕適量。

❸將紅豆年糕切成大小約寬2公分、長5公分。

❹待冷凍酥皮放軟些，把切好紅豆糕放入，對折成三角，拿叉子按壓黏住，表面刷上一層油，以防氣炸後乾裂。

❺氣炸鍋設定160℃氣炸12分鐘，翻面改180℃再氣炸5分鐘，即可盛盤上桌。（氣炸鍋品牌不同，設定溫度不同）

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