【記者徐郁淳綜合外電報導】雀巢於2021年在英國研發純素版KitKat巧克力，今年九月中純素版KitKat巧克力正式在歐洲15個國家上市。此外，經這一批成功測試後，雀巢打算量產三百噸純素KitKat巧克力，甚至可能會更多。

這次量產是全球糖果業最大量產素食糖果的規模，顯現出雀巢對植物性飲食市場的信心，也代表消費者花更多錢購買植物性飲食產品，進一步帶動現今的結果。

全新的純素KitKat巧克力，由位於英國約克的雀巢巧克力專家們，在過去兩年投入改良而生，用米乳來代替原本KitKat巧克力中的牛奶成分，且並未因此犧牲威化餅的酥脆口感，而顧客熟悉喜愛的巧克力質地依舊滑順。在研究期間，雀巢嘗試加入其他植物奶，如燕麥奶、豆奶及杏仁奶，最後決定使用米乳配方。

經這一批成功測試後，雀巢打算量產三百噸純素KitKat巧克力，甚至可能會更多。圖／取自雀巢原文官網

雀巢公司表示，純素KitKat巧克力從農場到消費者手上，整個生產過程，比含牛奶的傳統原味KitKat巧克力降低18%碳足跡。因為生產植物性食材產生的碳排放較少，消費者也樂見其成。

歐洲雀巢糖果業務總負責人Corinne Gabler表示，「我們正發現，目前歐洲人想尋求更多純素選項的強烈趨勢，糖果零食也不例外」。

Corinne說：「有不少粉絲曾許願能吃到純素KitKat巧克力，雀巢很高興，現在能提供給他們（KitKat巧克力）。」去年八月，雀巢也在台灣推出素食版不含明膠的黑嘉麗軟糖，直至今日，全台灣7-11都買得到。

純素KitKat巧克力目前在歐洲15個國家販售，包含德國、英國、法國、奧地利、丹麥、瑞典、芬蘭、拉脫維亞、立陶宛、愛沙尼亞、波蘭、匈牙利及荷蘭。