冬瓜整顆都是寶 消暑降火氣助減肥

 |2020.06.30
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整顆冬瓜都是寶,冬瓜皮和子可煮湯。圖/資料照片

【本報訊】炎炎夏日,冬瓜是相當好的消暑聖品,且冬瓜肉飽滿汁豐,從皮、肉到籽,整顆都是寶,不僅降暑解火、幫助代謝,也是時下女性的減肥聖品。

味甘、微寒的冬瓜是東方特有的蔬菜,但冬瓜盛產的季節並不在冬天,主要是夏季採收,而它的最大功效在於清熱利尿、降暑消火,但寒性又不像苦瓜、白蘿蔔那麼強,就算是孕婦也不必特別忌口。

一般人煮冬瓜,往往削除外皮、挖除冬瓜子後,只取果肉食用,但這些被遺棄的冬瓜皮、子,可是比果肉更讚的「好料」,因它的解熱、利尿能力比冬瓜肉更強,且冬瓜子還有清肺化痰的功效。

冬瓜含有維生素B群、C及微量的E,且最大的特色就是水分多、熱量低,每100克的熱量只有11大卡,只有一般蔬菜的一半,水分則占了近97%,有助於消水腫,相當適合減肥時食用,此外高鉀低鈉的特性,相當適合有三高問題、腸胃問題的人食用。

冬瓜搭配薏仁、枸杞一塊煮湯,不但能消水腫,冬瓜的水分、薏仁的高纖,都能增加飽足感,當成正餐吃,每碗熱量也不會超過100大卡,堪稱「減肥聖品」。


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