文與圖／吳美津

材料：

蓮藕一截、冬粉一束、玉米粒少許、番茄少許、毛豆少許、松子少許、地瓜一顆、油適量、鹽適量

作法：

❶蓮藕洗淨切薄片，加鹽、油和毛豆一起川燙備用。

❷冬粉熱水泡軟瀝乾，加油、鹽拌均備用。

❸玉米粒、番茄切丁，加油、鹽略炒勾芡備用。

❹地瓜切條狀，炸熟置於盤中央

❺將蓮藕片擺置地瓜周邊圍圍一圈，蓮藕上擺冬粉後，再放上玉米粒、番茄，一起入鍋蒸五分鐘。

❻在將蒸好的蓮藕上面放毛豆、松子即完成。