【本報綜合報導】中聯油脂公司1300公噸大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」超標4倍，衝擊全台食安，台中地檢署昨日發動大搜索，出動13名檢察官，赴中聯、福壽、福懋油與泰山4間公司、偵訊11名被告，認定油品構成有毒、含有害人體健康之物，且業者未主動通報，昨日依違反《食品安全衛生管理法》聲押中聯總經理余凌沖、董事長蔡清松2000萬元交保，其餘9人以50萬元至1000萬元不等交保。

毒油再增1批號  下游產品已下架  

中檢認定，余凌沖等11人涉犯《食品安全衛生管理法》，罪嫌重大，余凌沖有湮滅、偽造證據，及勾串共犯、證人之虞，聲請羈押。

其餘10人均交保，金額分別為中聯董事長蔡清松2000萬元、廠長陳明榮100萬元、品研課副課長陳建龍60萬元；福壽董事長洪堯昆1000萬元、總經理趙文強600萬元、協理顏貽鉉500萬元、副理黃俊豪50萬元。

檢方另諭知福懋油董事長吳星澄1000萬元，因吳的家屬無法湊足保證金，後降至200萬元順利辦保，總經理張志賓600萬元；泰山董事長劉偉龍1000萬元。

致癌油爆發初期案情不明，中檢7月3日先立「他」字案，檢察官6日先赴中聯偵訊余凌沖、陳建龍，訊後均請回。食藥署7日再依《食品安全衛生管理法》第15條第1項有毒或含有害人體健康之物質、第7條第5項通報義務，重罰中聯1.65億元。中檢於分案後1周，即9日發動大搜索。

衛福部食藥署署長姜至剛昨日說明，疑慮油品項從原先的2批號、2600公噸，再增加1批號，為前日傍晚接獲南僑公司通報，使用中聯油脂批號315-1150510大豆油，檢出「苯駢芘」每公斤2.9微克，超過法定上限2微克，這批油品是在5月10日製造，相關下游產品已昨日中午全數下架，該署要求中聯公司無限期停工。

油脂產業寡占  應強制複驗時程

麥當勞因應油品案昨日公告，搭配四季沙拉的千島沙拉醬暫停供應，早餐蛋堡系列更換醬料，以確保食品安全。

多名立委指出，食藥署曾斥資逾10億元建立的「食品雲」，但在中聯油脂致癌油事件中，食藥署為即時掌握資訊，還派員逐一撥打電話向業者追查、確認油品流向，「食品雲」的食品原料追溯系統「非追不可」未發揮功能，不僅累翻公務員，也導致疑慮食品無法即時攔截。

食安辦前主任康照洲說，「食品雲」系統建置是希望提升溯源效率，但可追溯範圍與業者規模大小有關，較具規模加工廠、有品牌業者等可被追蹤，至於小型工廠，甚至夜市攤商，恐難追蹤，目前大型食品業者都有產品追溯系統，未來若能系統整合，並導入人工智慧（AI）協作，可望加快追溯時間。

食品專家指出，國內食用油脂產業具寡占性，且上下游業者關係緊密，彼此具投資關係，導致案件難被揭露。專家分析，本次南僑檢出異常後，因其餘產品均合格，擔心是檢驗結果異常，才選擇先向上游回報，未來主管機關應將通報程序細緻化，納入強制複驗時程，讓業者可在釐清疑慮後盡速通報。