文／丹青

位於台北市杭州南路的劉青和故居於二○○八年登錄為歷史建築，在國家文化資產網上的正式名稱為「杭州南路一段75號日式宿舍」。

登錄理由是：為劉欽侯（原名劉青和）博士受任台灣省工業試驗所宿舍，具有歷史時代之意義，建物建於一九四○至一九五○之間，和洋混風特色，住宅平面為日式布局，建物作工精美，室內保存原貌比例甚高，具有建物保存及建築設計之代表性價值。

劉青和，一九一一年生於台南，年輕時赴德國柏都史瓦高等工業大學就讀，是該校第一位獲得工業博士的台灣人。光復後返台，曾擔任台大化工講師、樟腦局副局長、省政府參議、工業試驗所長、檢驗局副局長等職務，是見證台灣工業史的重要人物。

該故居即劉青和受任台灣省工業試驗所時配給的宿舍，初建於日據晚期。當時日式房舍常融入西洋建築風格，形成和洋混搭的形式，故外牆磚壁取代木造雨淋板，裝飾細節也增加了現代主義風格，如房屋入口及窗戶上的牛腿飾，為整體建築更添藝術性。

建物調查期間，除了原件木材上留有當時工匠的編號系統墨跡，屋架中脊也發現具有祈福意義之竣工幣串等。

修復團隊歷經四年多的規畫、修復，投注了三千多萬元，高比例保留了建築原貌。除以和、洋式區分主人與待客空間，並盡可能保留庭院的原有樹木，後院的防空洞經過整修，以展覽形式體現日據末期的戰備需求與緊張氛圍。

此外，劉青和的夫人顏碧秋女士，出身基隆望族顏家，是煤礦鉅子顏國年三女，住在這裡時，常邀請各部會官員、家人好友於居所聚會。因此，「聚會與交流」也成為室內布局的重要精神象徵。

劉青和故居修復完成後，將文化導覽講座和餐飲體驗相結合。除了展示修復過程及房舍原有建築材料之外，每月還會由專人舉辦導覽以及講座，引領民眾閱讀老屋，達到老屋實質活化的目標。室內則盡量比照劉家昔日的生活空間，並配合無障礙廊道連接空間內外，打造友善共融的參觀動線。

劉青和故居的土地面積有八百六十四平方公尺，建物面積一百六十平方公尺，經營團隊結合日文的「青」（Ao）與德文的「家」（Haus），命名為「青禾蘊Aohaus」，存續劉青和的人生經歷與老宅待客的記憶，孕育出屬於台灣的和洋風味料理。

也期望未來能有更多條街廓走讀路線，邀民眾一同閱讀老屋，聽一聽台灣工業與都市發展的故事。