【生活快門】晒出好滋味

文／書枚｜2022.10.13

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圖／書枚

文／書枚

豔陽高照，一排排麵架上垂掛著細長乳黃色麵條，嗜麵如我，麵條早成了我居家常備食糧，而晒麵場景卻是第一次見到。

太陽熱力十足，爐火似的慢慢煨著，空氣中瀰漫著陣陣撲鼻的麵香。傳統的關廟麵，飄香超過一甲子，麵條香Q、久煮不易爛，堅持古法晒麵與純手工製作便是關鍵。

晒麵得看老天爺臉色吃飯，大太陽底下翻麵，不時查看麵條晒乾程度，著實辛苦。

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