營養師點名3高鈣食材 小朋友愛吃輕鬆高人一等

 |2020.10.26
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圖說:小朋友想要長高,記得多補充鈣質。圖/Pexels

【本報台北訊】為人父母總是擔心錯過孩子長高的黃金時期,這時「鈣質」的補充就很關鍵,它是骨骼發展的重要原料,卻也是國人攝取狀況最差的礦物質,營養師列出三種高鈣又深受小孩喜愛的食材,分別是奶類、起司和豆製品,輕鬆解決爸媽常見的困擾。

牛奶

圖/Unsplash

根據《HEHO健康》報導,牛奶是最好的鈣質來源,一天可以喝1或2杯,就能達到鈣質建議攝取量的一半,同時也可以吃到蛋白質。

若孩子不愛喝牛奶,可以利用牛奶與其他食物的組合,例如香蕉牛奶、木瓜牛奶等等,嘗試讓孩子接受牛奶。

至於有乳糖不耐症的話,可以從喝少量開始訓練,另一個方法就是以優酪乳、優格替代,不過這種發酵製品通常都會添加過多糖,所以建議以無糖為優先,若是不喜歡無糖,可以試試加入切塊的水果,水果中富含的維他命C可以讓鈣質吸收更好,同時補鈣又補維他命C,一舉兩得。

起司

圖/Pixabay

屬於乳製品的起司,種類豐富加上烹調方式非常多元,是爸媽幫小朋友補鈣的好幫手。

起司可以簡單分為天然起司以及加工起司,不同種類的起司營養價值也不同。生活中常見且方便取得的起司片、起司球屬於加工起司,跟天然起司比起來又額外加了很多食品添加物,雖然也能補到鈣,但容易吃進過多「鈉」和「磷」,造成身體負擔,所以盡量選擇天然起司為佳。

豆製品

圖/Unsplash

小方豆干和傳統豆腐都是鈣質很好的來源,而常用來料理的「嫩豆腐」由於凝固劑並不是使用硫酸鈣,因此不含鈣質。

除了上述三種食物外,像是芝麻、深綠色蔬菜等也都含有豐富鈣質,可以在料理或點心中適量添加。

此外,除了鈣質,也要注意均衡飲食,尤其是能幫助鈣吸收的維生素D和在成長階段不可或缺蛋白質,讓身體有足夠的原料用來生長。

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