文／劉洪貞

每次經過阿媽的碗粿攤，我一定買一碗嘗嘗，不是因為它特別好吃，而是因為她的碗粿，不管是配料或味道，都跟家母一個樣，看到她就像看到自己的媽媽一樣，親切又溫暖。

聽說她年輕時就喪夫，數十年來就靠著一碗碗的碗粿，把孩子養大，幫他們疊出高學歷，疊出美好人生。

她的碗粿很親民，三十多年不曾漲價，最原始的風味百吃不厭。我們小時候沒有零嘴，下雨天時，媽媽沒辦法下田工作，此時她就會依家裡狀況，有什麼配料就做個粿啊、糕啊，讓我們解解饞。

她最常做的就是蒸碗粿，因為所有的材料都是自家生產的。把浸過水的再來米（口感比蓬萊米Q彈）磨成漿裝入碗內，再加入炒好的配料，然後排入大灶鍋裡用竹篾編的蒸架上，約二十分鐘後掀開鍋蓋，一碗碗排列整齊冒著香氣的碗粿，就完成了。

碗粿上桌時，原本圍在大灶前吞口水等待的我們，立刻圍著餐桌大快朵頤。媽媽怕我們急著吃，不小心燙了嘴，都會一再提醒大家慢慢吃。每一回我們都吃得眉開眼笑，一旁的她雖沒吃，也樂得笑開懷。

媽媽離開後，全家圍在暈黃的小燈下，開心品嘗碗粿的畫面已不再，每次想念她時，我就去買一碗，藉以懷念媽媽的味道。