【本報苗栗訊】「柿之鄉」是苗栗縣內僅有的大型柿餅加工廠，每年九月底到翌年春節前，柿餅加工作業陸續進行，到此一遊，可參觀完整的柿餅加工流程，從篩選新鮮柿子、去蒂頭、削皮到上架烘乾、日曬、捏擠成形，都可貼近一睹，尤其戶外日曬柿果的場景，廣場上滿眼金黃色柿果構成美麗的圖案，最吸引遊客目光。每逢周休二日假期，業者還貼心地改採日曬，將傳統曬柿餅的美景與遊客盡情分享。

牛心柿、石柿、筆柿都可加工製成柿餅，通常從鮮果加工製成柿餅約需八天；加工期間，柿之鄉的員工從每天上午八時到下午四時三十分作業，動作熟練又忙碌。

製作柿餅要反覆日曬脫水、擠壓成形，經過幾道重複流程，柿餅愈來愈香甜，產品包括柿餅、柿乾和柿霜；柿霜是柿餅再乾燥、冷藏後，表面自然溢出的粉狀結晶物，含有豐富的「甘露醇」，具有營養價值，廠內各項柿餅加工產品，遊客都可直接選購。

柿之鄉歡迎遊客造訪，今年因柿子產量受風災影響減產，加工期程大幅縮短，廠方特別將加工作業安排到假日，遊客如想參觀，可事先電話詢問。

地址：苗栗縣公館鄉福星村7鄰227之2號

電話：（037）229292、234479