【本報綜合報導】「法國總統愛吃熔岩巧克力、舒芙蕾。」七年級的法國留學生行倫邑，用流利的法語介紹法國總統愛吃當季水果、偏酸的甜點，下月起，他將成為法國愛麗舍宮正式甜點師傅，是台灣第一人。

行倫邑五月在部落格分享「我在法國總統府實習的日子」，講述他當時跑到總統府前時詢問實習機會時，警衛立即做出要掏槍動作，問他要做什麼，他走到對街大聲的喊：「我想要詢問怎麼應徵甜點實習？」警衛才放下戒心，帶他進入警衛室並他人事部主管和總統府地址，把文件寄出，就這樣錄取了。最後夢想成真參與法國國宴，在宮廷般華麗的法國總統府工作經歷，讓許多人驚喜欣羨。他最近返台訂婚，七月起他將成為法國總統府正式的糕點師。

行倫邑在台灣最高學歷只有高職畢業，學的還是資訊工程、電腦維修技術，從沒接受過正統餐飲訓練。他說，高職畢業後，在餐廳邊打工邊學料理技術，直到接觸甜點時，讓他燃起「火熱的心」，朋友建議他可以前往法國或日本進修。

但他沒有存款，投身軍旅簽下憲兵志願役，四年存到一百五十萬元旅費，二○一二年「夢想起飛」前往法國，先讀一年半的語言學校，再到廚藝中心進修。「每餐只有三歐元的預算」行倫邑說，在法國必須省吃儉用。

行倫邑說，在台灣沒有接受過正式的餐飲教育，所有技術都是在餐廳打工學到，到法國進修才真正體會什麼是「細膩」，在台灣一個點心花半小時工夫，在總統府實習時一個點心就要花二小時，連溫度差一、兩度都不行。而且製作一份甜點的分工精細，每個人都必須把自己的部分做好，才不會成為別人的負擔。

他自認半路出家，必須花更多時間學習，別人實習上班七小時，他上班十五個小時，虛心跟前輩請教，因此一個半月實習後，備受主管肯定，正式簽約成為正式甜點師傅。

行倫邑預計會在總統府工作至少兩年，未婚妻也將到法國一起生活，未來的夢想是回台灣開一間甜點店，他表示：「必須更努力！」

小檔案 行倫邑 75年次

台灣最高學歷：台南南英商工畢業

法國學歷CEPROC（瑟鉑克歐洲專業烹飪中心）

經歷

1. 進入國軍憲兵服役4年

2. 法國在台協會學習法文

3. 法國總統府愛麗舍宮擔任糕點實習生

4. 正式錄取為法國總統府糕點師

資料來源／行倫邑