首家素食超商 心鮮·好素集開張

楊旻芳 |2020.05.21
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圖/心鮮·好素集

【記者楊旻芳台北報導】如果有一間超商是專為素食者設立,可以肆意選購,不用擔心買到葷食商品,該有多好!彰化縣和美鎮「心鮮·好素集」是台灣首間全素食超商,除了販售一般素食食品還有熟食,只要在連鎖超商有賣的關東煮、大亨堡、蒸包子微波食品它都有,也有現煮咖啡可在店內放鬆享用,多元複合式的經營,希望帶給素食者更便利的生活。

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圖說:心鮮·好素集提供舒服的用餐環境讓大家可以來這享用美味剛出爐的熟食商品。圖/心鮮·好素集

創辦人林心彤說,2017年創業時原本是一間傳統食品行,賣傳統素食商品,不過她一直有開素食超商的心願,今年3月,她將食品行轉型為素食超商,想讓消費者知道,素食多元又新穎時尚,不再是「素食者只有素料可以吃」。


圖說:創辦人林心彤努力尋找各種素食商品,讓大家有多元豐富的選擇。圖/心鮮·好素集


圖說:心鮮·好素集提供各式的素食商品。圖/心鮮·好素集

林心彤說,3月1日開店當天,她號召當地的素食業者,一起舉辦素食園遊會吸引人潮參加,熱鬧開幕。她說,連對面賣葷食的商家都好奇地打聽「心鮮·好素集」在賣什麼,為何可以吸引這麼多人?


圖說:3月1日開店當天湧入滿滿的人潮。圖/心鮮·好素集


圖說:3月1日開店當天湧入滿滿的人潮。圖/心鮮·好素集

林心彤指出,來店購物的顧客不少葷食者,因為疫情的關係,大家都提倡少吃肉少殺生,轉向多素少肉的飲食習慣。該店目前熱銷產品是植物新豬肉,業績在疫情期間不斷成長。林心彤說,只要有葷食者會進門打探,她就會抓緊機會推廣吃素的好處,並推薦試吃植物做的新豬肉或是比爾蓋茲投資的未來肉品牌BeyondMeat,沒想到接受度很高,令她感到意外和開心,可以讓葷食者減少吃肉。

林心彤說,開店初期非常辛苦,因為知名度不高,來客量不多。幸好,林心彤的熱情個性,會推薦顧客好吃好用的商品,幫顧客尋找優質的產品,很多顧客來買一次東西就變成她的朋友,會固定上門消費支持,還會推薦新朋好友來消費。


林心彤都會幫顧客尋找優質的素食商品,分享在粉絲專頁提供大家素食新資訊。


圖說:心鮮·好素集的員工也都是素食者,都是跟林心彤一樣有志一同,樂於推廣素食的鋼鐵女子大隊。右1為林心彤。圖/心鮮·好素集

「心鮮·好素集」販售的素食品有冷凍食品、冷藏食品、乾糧餅乾、異國食品、生鮮蔬果、有機蔬菜,還有最夯的堅果飲跟燕麥奶。最特別的是,還有全台獨家的素食熟食,有關東煮、大亨堡、蒸包子、微波食品等加熱就可以吃。林心彤說,未來還會增加設備變成便利商店結合便利餐廳提供更多熱食給顧客。


圖說:心鮮·好素集有販售可即食的熟食關東煮。圖/心鮮·好素集


圖說:熱賣的堅果飲。圖/心鮮·好素集




圖說:Oatly燕麥奶也讓附近居民非常喜歡,買回家自己調咖啡喝。圖/心鮮·好素集


圖說:心鮮·好素集販售的特級初炸橄欖油。圖/心鮮·好素集

目前店內最熱賣的商品有堅果飲、燕麥奶、新豬肉,還有較為健康的初炸橄欖油等等,讓附近的居民更方便能採購這些新潮的植物性商品。


圖說:心鮮·好素集多元又新潮的經營,也提供非常夯的燕麥奶拿鐵。圖/心鮮·好素集


圖/心鮮·好素集

第一間素食便利商店開幕後,台灣各地的素食者也迫不及待在住家附近有這樣的素食便利商店,林心彤表示,未來會有開設分店的計畫,等待時機成熟就會開第2家、第3家,希望能服務各地的顧客,讓大家有選擇友善食物,提供素食「心」生活。

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「心鮮·好素集」粉絲專頁

店內提供素別|全素、蛋素奶素蛋奶素


地址|彰化縣和美鎮道周路91-2號
電話|04 757 5659
營業時間|上午9:00 - 下午9:00




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